Enzim Pencernaan untuk Membantu Intoleransi Makanan

Alergi makanan atau intoleransi makanan berlaku apabila terdapat reaksi buruk terhadap pengambilan makanan. Perbezaan antara kedua-dua istilah adalah bahawa dalam alahan makanan klasik sistem imun terlibat untuk menghasilkan reaksi alergi sebenar untuk menghasilkan gejala yang lebih teruk sementara dalam intoleransi makanan gejala umumnya kurang serius dan sering terhad kepada masalah pencernaan.

Alergi makanan klasik berlaku apabila molekul makanan yang tertelan berinteraksi dengan sistem imun yang mengakibatkan pembebasan histamin dan sebatian penghasil alergi lain untuk menghasilkan bengkak dan keradangan. Dalam intoleransi makanan, penyebabnya adalah ketidakupayaan untuk mencerna makanan tertentu kerana kekurangan enzim pencernaan. Sebagai contoh, kira-kira 65% orang dewasa mempunyai keupayaan yang berkurang untuk mencerna laktosa selepas bayi. Laktosa, gula dalam susu dan produk susu yang dipecah oleh enzim laktase yang dihasilkan dalam usus kecil. Sekiranya laktosa tidak dipecahkan oleh enzim laktase, ia boleh menghasilkan banyak gejala gastrointestinal terutamanya gas, kembung, sakit kekejangan, dan cirit-birit. Mengambil enzim laktase tambahan dapat membantu mencerna laktase dan membolehkan orang yang mengalami intoleransi laktosa menghilangkan gejala intoleransi makanan ini. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa ramai orang yang tidak toleran laktosa juga menghadapi masalah memecahkan protein susu. Oleh itu, produk yang menggabungkan laktase dengan enzim pencerna protein (protease) biasanya merupakan pilihan yang jauh lebih baik.

Menggunakan suplemen enzim pencernaan dalam intoleransi makanan

Bukan sahaja suplemen enzim pencernaan boleh menjadikan pendekatan diet terhadap intoleransi makanan berfungsi dengan lebih baik, dalam banyak kes suplemen enzim mungkin lebih berguna daripada perubahan diet. Ramai orang dengan intoleransi makanan mendapat manfaat daripada percubaan 14 hari dengan penyediaan enzim pencernaan berpotensi tinggi. Sebaik-baiknya, satu yang mengandungi gabungan varian yang berbeza bagi kategori utama enzim dengan julat pengaktifan pH yang berbeza supaya enzim berkesan di seluruh saluran gastrousus. Sebilangan besar enzim pencernaan berkesan atau aktif dalam julat pH yang sangat sempit dan kerana pH saluran gastrousus manusia berbeza dari sangat asid hingga alkali, kebanyakan suplemen enzim tidak berkesan di seluruh saluran gastrousus. Oleh itu, walaupun suplemen enzim mungkin membantu dalam satu bahagian sistem pencernaan, ia mungkin sama sekali tidak aktif di bahagian lain. Menggunakan campuran enzim yang dicampur dengan teliti telah terbukti berfungsi 3X lebih kuat dan berfungsi lebih daripada 6X lebih cepat daripada penyediaan enzim lain yang memimpin.

Dalam cabaran 14 hari hanya ambil satu atau dua kapsul suplemen enzim sebelum setiap hidangan selama 14 hari. Meningkatkan pencernaan melalui enzim tambahan selalunya semua yang diperlukan untuk menghilangkan intoleransi makanan.

Bolehkah enzim pencernaan membantu dengan intoleransi gluten?

Ya, produk yang menggabungkan enzim pencerna protein yang dikenali sebagai protease dan enzim pencerna gluten khusus dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV) benar-benar boleh membantu. Berikut adalah penyegaran cepat. Gluten adalah kompleks protein utama yang terdapat terutamanya dalam bijirin termasuk gandum, barli, spelt dan rai. Ramai orang mempunyai intoleransi terhadap gluten bersama dengan kasein, protein yang terdapat dalam susu. Apabila ditelan pada individu yang tidak toleran protein ini boleh menghasilkan ketidakselesaan gastrointestinal, terutama gas dan kembung.

Walaupun penyelesaian yang popular untuk intoleransi gluten dan kasein adalah mengikuti diet bebas gluten, bebas kasein, dan menghapuskan protein yang menyinggung perasaan akan mengurangkan ketidakselesaan, sering terdapat sumber gluten atau kasein tersembunyi dalam makanan yang masih boleh menyebabkan ketidakselesaan.

Banyak produk bebas gluten boleh didapati di kedai makanan semula jadi dan juga di pasar raya arus perdana. Biji-bijian yang bermanfaat untuk penggantian sumber gluten termasuk amaranth, quinoa, dan pelbagai beras, seperti beras coklat, merah, hitam dan liar. Casein terdapat dalam susu dan produk tenusu. Jelas sekali, apabila mengelakkan gluten dan kasein membaca label makanan dengan teliti diperlukan.

Persediaan enzim pencernaan tambahan boleh membantu orang bertolak ansur dengan tahap pengambilan gluten atau kasein yang lebih rendah terutamanya semasa fasa awal penghindaran gluten dan/atau kasein. Cari produk yang menyediakan dipeptidyl peptidase IV (DPP-IV). Enzim ini mensasarkan kedua-dua gliadin dan kasein dan tahan terhadap kerosakan oleh enzim pencernaan lain. DPP-IV dianggap sebagai salah satu enzim utama yang bertanggungjawab untuk pencernaan protein ini dan diketahui terdapat dalam jumlah yang lebih rendah dalam lapisan usus individu yang mempunyai kepekaan dan intoleransi gluten. Malah, terdapat hubungan terbalik antara tahap DPP-IV dan kerosakan usus pada orang yang mempunyai kepekaan gluten. Dengan kata lain, semakin rendah DPP-IV semakin ketara kerosakan pada lapisan usus. Persediaan yang mengandungi DPP-IV sering disyorkan untuk melindungi daripada sebarang sumber gluten yang tersembunyi.

Komen Akhir

Aduan pencernaan mempengaruhi hampir satu daripada empat orang. Dalam kebanyakan kes, gejala mencerminkan fungsi pencernaan yang terganggu atau intoleransi makanan dan bukannya penyakit yang mendasari. Gangguan gastrointestinal fungsional termasuk gangguan pencernaan sekali-sekala atau pedih ulu hati, dispepsia fungsional, kembung perut yang berlebihan, dan sindrom iritasi usus (IBS). Menyokong pencernaan dengan menggunakan persiapan enzim pencernaan dan pendekatan semula jadi lain selalunya merupakan jalan terbaik untuk menghapuskan gejala yang mengganggu (dan kadang-kadang memalukan) ini.